主に脳や肝臓、神経などに存在する脂質です。体にさまざまな情報を伝えているホルモンやビタミンDの前駆体の生成には欠かせない物質で、細胞膜を構成するための原料しもなっています。
私たちが良く耳にする血液中の「LDL」は、肝臓のコレステロールを全身に運ぶ役割があって、「HDL」は逆に余分なコレステロールを肝臓に戻す役割を果たしているのでした。このHDLが不足すると、免疫機能が低下したり血管が脆くなったりしてしまいます。又、LDLが増えすぎると血管の老化が起こって動脈硬化へ繋がり、血栓などが詰まって恐ろしい脳梗塞や心筋梗塞の引き金となるかも知れないのでした。
コレステロールを多く含む食材としては、やはり鶏や豚のレバーが挙げられます。蛸やスルメいか、カレイなどにも豊富です。
いずれにしても、定期的な検診で血液検査を受けてチェックしておくべきでしょう。
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